Plus les gens de l’agrobusiness s’amusent avec des gènes transplantés, des produits chimiques toxiques et de l’irradiation, plus le marché des aliments locaux, frais, biologiques, non trafiqués, s’améliore. Quand il s’agit de choses que nous allons mettre dans notre bouche, nous, les consommateurs, sommes prudents et à juste titre.
Toutefois, qu’en est-il des cultures que nous ne mangeons pas ? Qu’en est-il, par exemple, des fleurs ? Que nous les cultivions nous-mêmes ou que nous les achetions dans un magasin, devons-nous nous soucier de savoir si elles portent des résidus de pesticides ou des gènes provenant d’un poison ? Est-il judicieux d’acheter ou de cultiver des fleurs biologiques ? Des beautés potentiellement dangereuses.
Quel est le problème avec les produits chimiques servant à planter ces fleurs ?
Nous devrions nous soucier de la façon dont pousse les fleurs biologiques, parce que ces poisons ne restent pas à l’intérieur des serres. Certains de ces produits chimiques attaquent la couche d’ozone qui s’étend au-dessus de nous et nous protège. D’autres s’évaporent et tombent sous forme de pluie ou de neige n’importe où. Nous sommes matériellement connectés à ces fermes florales, comme nous sommes connectés à tous les flux circulants de la planète. Pas aussi intimement que si nous mangions les fleurs, mais assez fortement pour que nous nous en préoccupions.
Si ces fleurs étaient cultivées biologiquement, il y aurait probablement plus d’emplois, et des emplois en meilleure santé. Il n’est peut-être pas possible de cultiver tous les types de fleurs de manière biologique, surtout les types étrangers aux tropiques. Il ne serait probablement pas possible de se spécialiser dans la culture d’une seule fleur. Les cultures devront peut-être être mélangées, en rotation, variées.
Les fleurs cultivées de cette façon pourraient coûter plus cher, mais peut-être pas, car le travail supplémentaire serait compensé par moins de produits chimiques coûteux. Les fleurs pourraient ne pas venir à nous de manière aussi prévisible dans une aussi grande variété à toutes les saisons. C’est l’une des nombreuses situations où quelque chose est facile et bon marché pour les riches, parce qu’il coûte cher aux pauvres éloignés.
La plupart des floriculteurs utilisent des pesticides, généralement de façon minimale et en s’excusant, mais pas tant pour sauver une culture menacée que pour économiser du travail.
