Les plaques de cuisson en verre sont devenues un choix populaire dans de nombreuses cuisines, offrant à la fois beauté et fonctionnalité. Contrairement aux ustensiles en métal, le verre présente une série d’avantages qui en font un choix attrayant pour les chefs amateurs et professionnels.
Avantages du Verre en Cuisine
Le verre est un matériau polyvalent qui offre plusieurs avantages lorsqu’il est utilisé en cuisine. Sa non-toxicité en fait un choix sûr pour la préparation des aliments, car il ne libère pas de produits chimiques nocifs lorsqu’il est chauffé. De plus, le verre est non réactif, ce qui signifie qu’il n’interagit pas avec les aliments et ne modifie pas leur goût ou leur texture.
Le verre a une conductivité thermique légèrement inférieure à celle du métal, ainsi il retient la chaleur plus longtemps, ce qui permet une cuisson uniforme et constante, sans risque de brûlure des aliments. Les plaques de cuisson en verre borosilicaté que l’on trouve sur Pyrex.fr sont spécialement conçues pour résister à des températures élevées. Elles sont idéales pour une utilisation au four. Ces plaques de cuisson sont disponibles dans une variété de tailles pour s’adapter à tous les besoins de cuisson.
Entretien et Esthétique
Les plaques de cuisson en verre sont également très faciles à nettoyer, car elles peuvent aller au lave-vaisselle. Leur surface lisse et non poreuse empêche les aliments de s’y accrocher, ce qui facilite le nettoyage après utilisation. Enfin, les plaques de cuisson en verre sont esthétiquement plaisantes et peuvent ajouter une touche moderne à n’importe quelle cuisine. Leur transparence permet de voir les aliments pendant la cuisson, facilitant ainsi le contrôle de la cuisson. Discrètes et élégantes, les plaques de cuissons en verre passent directement du four, sur la table, en guise de plat de service.
Que cuisiner sur une plaque de cuisson en verre ?
Maintenant que nous avons vu les avantages de la cuisson sur une plaque en verre, quelles recettes se prêtent le mieux à ce type de cuisson ?
Les légumes rôtis
La recette simple, rapide et efficace par excellence. Découper les légumes de saison de votre choix, ajouter de l’ail, des oignons, puis assaisonner avec vos épices préférez et un filet d’huile d’olive avant d’enfourner. Avec une plaque de cuisson en verre, vos légumes seront saisis par la chaleur, mais ne grillerons pas sur la plaque en métal.
Le poisson au four
Le verre s’adapte particulièrement bien à la cuisson du poisson au four. Ses caractéristiques techniques font qu’il ne prendra pas les odeurs du poisson et se nettoiera facilement. On place ses filets de poissons sur la plaque en verre, on arrose ensuite d’un filet d’huile et du jus d’un demi-citron, on assaisonne et on enfourne. C’est aussi simple que ça.
Les mignardises
Les plaques de four en verre sont idéales pour préparer vos bouchées apéritives ou vos pâtisseries. Vous pourrez enfourner vos petits fours, les laisser refroidir et les servir, le tout sur une seule et même plaque. Vous limitez ainsi le risque d’abîmer vos créations, tout en gardant une jolie table.
En conclusion, les plaques de cuisson en verre offrent une multitude d’avantages :
- Cuisson uniforme et constante : La conductivité thermique optimale du verre garantit une cuisson homogène de vos aliments, sans risque de brûlure.
- Facile à nettoyer : La surface lisse et non poreuse du verre empêche les aliments de s’y accrocher et permet un nettoyage facile au lave-vaisselle.
- Hygiénique et non toxique : Le verre est un matériau non réactif qui ne libère pas de produits chimiques nocifs dans les aliments.
- Esthétique moderne et élégante : La transparence du verre permet de voir les aliments pendant la cuisson et donne une touche d’élégance à votre cuisine.
- Polyvalente et résistante : La plaque de cuisson en verre Pyrex peut être utilisée au four, au micro-ondes et au congélateur.
